用鸡蛋为主料做早餐,每天都有新花样,一月30天不重样,最快5分钟即可搞定
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hofarkwin
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2018年03月13日 23:21:05

鸡蛋,家里冰箱里面最常见的食料,几乎随时都有存货。作为低价的荤菜,它不仅有高价值的营养,而且简单易烹饪,每个新手都可以用鸡蛋做出几道美味的佳肴出来,如番茄炒蛋、蒸蛋、荷包蛋、煎蛋、鸡蛋饼、番茄鸡蛋汤等等,很多啦。

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今天就教大家如何用鸡蛋做出不重样的早餐,每天都是新花样,不仅身体棒棒,更是幸福满满哟。

第一道鸡蛋早餐,当然是鸡蛋酱油炒饭啦。小时候,每当肚子饿的时候,妈妈都会给我做蛋炒饭,每次做的时候,会加入少量的酱油,虽然感觉变黑了,但是味道却提升了不少,更主要的是,不腻人哟。

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做鸡蛋酱油炒饭,需要准备以下几种食材:

  • 隔夜的剩饭1碗(依据个人食量酌情加减)

  • 鸡蛋两个

  • 酱油2勺

  • 小葱一根

  • 白糖半勺

  • 食用油适量即可

  • 少量耗油

  • 少量料酒

论起做法就简单啦,三步即可搞定一晚美滋滋的炒饭。

  1. 准备好一碗剩米饭,将米饭和酱油/料酒/糖拌匀,再加入少量的油拌匀,备用;

  2. 热锅,加入少量的油,鸡蛋打散倒入锅中,翻炒散出锅备用;

  3. 再次起锅加入适量食用油,放入葱末炒香,然后倒入拌匀备用的剩米饭,翻炒均匀,再加入炒好备用的鸡蛋,翻炒均匀,最后加入少许耗油即可出锅,记得尝一下食盐,如果不够依据个人盐量添加。


不喜欢炒饭,当然还有其他的选择,那就是煎饼果子啦!读大学的时候,学校里面有一个美食城,那里有一个60岁左右的老爷爷,专业做煎饼果子,不仅好吃,还划算,最便宜的3.5元即可买一套煎饼果子。老爷爷从早上六点开始卖,一直到晚上的23点左右收摊,老爷爷喜欢听民歌,随时用一个小蜜蜂放着陕西的民歌。或者这也是他的一大特色吧。

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这位老爷爷的煎饼果子,和其他人的不一样。金黄金黄的颜色,一看就有食欲。但是现在没有机会吃啦,自己动手做吧。

  • 鸡蛋2个

  • 中筋面粉一碗

  • 火腿肠一根

  • 油条一根

  • 适量葱花/甜面酱/榨菜碎   早上建议不吃辛辣的,用甜面酱,若不喜欢自行替换即可

  1. 准备材料,面粉加水调成稍厚的糊状,火腿肠等材料先切好备用

  2. 平底锅加热,倒入面糊刮均匀,可以用铲子,鸡蛋打散浇上去,刮开,等鸡蛋快要凝结撒上葱花,翻面!涂上甜面酱、撒榨菜碎、卷火腿肠和油条,将蛋饼卷起即可

  3. 可以开动啦。简单不耗时,家里面有牛奶或者可以冲豆角,搭配更有味哟。

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西红柿鸡蛋面,对于喜欢吃面的来说,西红柿鸡蛋面最合适不过啦。早上喝一碗面汤,能精神一上午,不考证面到底有没有这样的神奇,但是足以见得,早上吃面食非常有营养。

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西红柿鸡蛋面,没有一点技术要求的快手面,食料简单容易上手。

  • 面条1把   依据个人食量酌情增加或减少

  • 鸡蛋1个

  • 西红柿1个

  • 开水一碗

  • 食量绿菜/盐/芝麻油/耗油

  1. 准备好所有食材。烧开水,西红柿去皮切成小块。

  2. 锅里加入适量的油,打入鸡蛋翻炒,倒入去皮切块的西红柿。翻炒均匀。

  3. 加入一碗水到锅里,开水更好,更节约时间。

  4. 将西红柿鸡蛋汤煮开,期间加入所有的调料。

  5. 加入面条,煮三分钟左右即可放入绿菜,再煮两分钟出锅即可。盐量根据个人情况添加哟。

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看着就有食欲,记得快去做起来。


当鸡蛋和土豆混在一起的时候,务必会撞起诱人的火花。土豆鸡蛋饼,一道感觉很奇葩的美食,但是味道却非一般。土豆,经常见到却很喜欢的食材,不管是搭配其他菜还是单独土豆,都不错。

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如果你是一个孩子正在上学的宝妈,这道早餐更合适不过啦。

  • 土豆2个  400克左右即可

  • 面粉50克

  • 盐适量

  • 十三香2克

  1. 土豆去皮洗干净,用擦丝器擦成细丝,如果你的刀工不一般,动手切不介意。

  2. 擦好的土豆丝放入一个大碗中,加入50克面粉拌匀。

  3. 再加入适量盐和2克十三香,打入鸡蛋拌匀。

  4. 热电饼锅或者家用平底锅,锅底刷一层油,倒入搅拌好的土豆丝鸡蛋糊,用勺子的背面抹平,小火开始煎饼。

  5. 定形后翻过来煎另外一面,凉面金黄色时即可。

  6. 切成小块即可开吃,如果有番茄酱、五香面或沙拉,更好哟。

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